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Kwong Wah

2019-08-22 08:12:16 来源:工人日报

  

文:李铁

说起台湾,第一次去的游客,打卡景点少不了当地的观光夜市。走进闹哄哄的夜市,到处都是食物的美味,珍珠奶茶、咸酥鸡、水煎包、猪血糕、大肠包小肠、还有臭豆腐、泡菜的味道让人垂涎三尺。当然,除了美食之外,各种流行性的商品、服饰等令人目不暇给,伴随拥挤吵杂的人声、车声,成为了台湾夜晚不容错过的景点之一。

其实,台湾夜市也并不是本来就长这个模样的,一开始,夜市小贩以贩售日用品为主,几乎不带休闲色彩;后来由于人民所得逐渐提高,夜市进行转型,慢慢变成一个“小型嘉年华”,为在地居民提供夜生活的新选择;晚近十几廿年来,夜市日益茁壮,除了当地政府积极推动吸引大量游客以外,据当地学者分析,经济停滞也是令夜市风潮越吹越盛的原因之一,事缘夜市提供物美价廉的商品,对手头不宽裕的民众来说,不失为一个适合阖家假日休闲的好去处。

但是,从前年开始,台湾好几个新兴的观光夜市纷纷倒闭!根据媒体分析,台湾夜市倒闭,就属“陆客锐减”影响最严重,多年前国民党执政时期陆客赴台旅游人数暴增,几乎每个陆客都会到夜市逛上一圈,替夜市摊商带来上亿台币的商机,但蔡英文当选总统后采取“新南向政策”,增加的旅客人数不仅没办法补上陆客缺口,消费力更不可同日而语。

除此之外,媒体也直指当地的观光夜市缺乏特色,且重叠性太高。报导也提到,台湾不少夜市打着文创之名,实际上却仍维持旧有样貌,东西没特色还卖得贵,有的夜市甚至出现欺客行为,2盘卤味就要价近2000台币,甚至还有业者上淘宝批货,久而久之,人流量自然越来越少。

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一名在台湾交换的中国学生王凯说得最直接:“这些夜市差不多长得一样,除了小吃摊,就是淘宝货,我身边的台湾朋友现在很多也不爱逛了!”

另一方面,由于许多夜市的地点都靠近住宅区,加剧了住商混合的情况,每个逛夜市的游客一手拿着食物、一手拿着饮料,边走边吃很是惬意,却也因此衍生许多环境和卫生问题。受影响的居民更是曾经联署、抗议,指夜市的存在破坏了居住品质,对生活和交通出入都造成极大的困扰。

再者,夜市摊贩通常多为流动式,水电皆须靠大型发电机供应,柴油也形成空气污染的元凶。经过流动摊贩也常会闻到阵阵从排水沟窜上的酸臭味,摊贩为求方便常将食物污水排入水沟,但臭味影响了摊贩的形象,容易让消费者产生食材新鲜与否的质疑。凡此种种,都是一些台湾民众反对观光夜市不断扩张的理由。

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话说回头,这一年下来,槟州政府一直对于台湾夜市的模式感到非常有兴趣,不只多次提起,甚至已经开始行动。比如峇都兰樟餐车夜市以及景贵街的周末夜市,就是在当地议员积极努力下推出的观光新产品,以王耶宗的“餐车夜市”为例,过去几次都吸引了许多人潮,显然相当成功,但这股热潮可以延烧多久?一切还值得观察。

槟城在往“观光夜市”的方向朝进之际,也许可以好好参考一下台湾的经验,对地点、交通、清洁卫生、美食与商品特色和创意、价格管控等等议题都需要认真地去思考与寻找对策。夜市每年产生的经济价值是不容小觑的,既然政府有心发展,那么就必须更重视夜市的经营规划与管理,还必须更深入了解当地商圈形态、社区文化等,才能忠实呈现每个夜市的特色,同时与当地居民取得生存上的平衡。

如此一来,人民、游客和商贩才会真正受益。

(责任编辑:迟郴)
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